Čĥơċ0Łąŧě
مؤڛڛہ آلمنتدى ≈
مششآإرگآتي : 295
إآلج‘ـنڛڛ : 
تآإريــخ آلتښښجيل : 20/09/2010
 | | موضوع: موضوع مميز *أنواع الشوربات* الخميس نوفمبر 18, 2010 7:54 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله
مبارك عليكم الشهر
اشتقت لوجودي بينكم ولابداعكم ولمساتكم وردودكم وماحبيت اجي ويدي فاضية
موضوع اخطط له من زمان وكان ودي ينزل قبل رمضان بكم يوم بس ان شا الله تأخيرته فيها خيرة
هدية بسيطة مني لكل عضوة ولكل زائرة وثقت واعجبت في ذوق ماتهاب
موضوع يحمل 15 نوع شوربة حبيت يكون مرجع للطبق الاول والاهم في رمضان وغير رمضان بالنسبة للكثير من الناس
وشرايكم فيني وانا رسمية وشخصية وكذا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مالكم بالطويلة يالله نشوف الشوربات </B>1\شوربة العدس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الشوربة التقليدية الشهيرة اكيد الكل يعرفها حبيت اقدمها لكم بطريقة مضبوطة
المقادير
كوب عدس اصفر او برتقالي
حبتين جزر متوسطات الحجم
راس بصل ابيض
حبة طماط صغيرة
فصين ثوم مفرومين وكزبرة
مكعبين ماجي
رشة كمون وفلفل اسود
ربع كوب كريمة خفق
الطريقة
يقطع الخضار لارباع ويوضع في قدر على النار مع العدس ويسلق بالماء فقط
بعد ساعة تقريباً يتم خلط مكونات الشوربة في البلاندر
في مقلاة بيض صغيرة نعمل دقة الثوم والكزبرة وهي سر النكهة
نضع قليل من الزبدة بمقدار الملعقة الصغيرة ونحمر الثوم ثم نضيف الكزبرة ثم مكعبات الماجي والبهارات
نحط مزيج الشوربة على نار متوسطة ونضيف الدقة ونحرك
اذا كانت ثقيلة نزيدة شوية مويه ونضبط الملح واذا بدت بالغليان نضيف الكريما
وممكن اضافة الكريمة في وقت التقديم على شكل خطوط للزينة
وبالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
2\شوربة الذرة الحلوة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
اسهل واسرع شوربة تقدرين تبزين فيها وكانها جاية من مطعم صيني
المقادير
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة بشكل طولي
علبة ذرة
3 ملاعق صويا حلوة اندوفود
3 ملاعق نشا
بيضة
مكعب ماجي
فلفل اسود
الطريقة
في قدر على النار نكشن الدجاج مع ملعقة زيت ونضيف الماجي ورشة الفلفل الاسود
ونضيف الصويا
واذا تحمر الدجاج نضيف الذرة مع الموية الموجودة بعلبتها
نضيف الماء المغلي ونترك الشوربة على نار هادية لمدة 5 دقايق
نذوب النشا في نص كاسة موية ونضيفها ع الشوربة
نضبط الملح واذا تحتاج لشوية نكهة نزيد صويا
نعلي ع النار الى ان تغلي وترتفع الشوربة في هالوقت نضيف البيضة المخفوقة ونحرك بسرعة والشوربة تغلي
بكذا راح تعطينا نتيجة ممتازة زي قطع بياض البيض في المطاعم الصينية
ونطفي ع النار وبالعافية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 3\ شوربة المشروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
شوربة ايطالية لذيذة وسريعة والكل يفضلها
المقادير
كوب مشروم مجفف (( اشتريه من مطعم نينو )) او طازج
كوب كريمه حفق
مغلف خلاصه من ماجي
كاس حليب قابل للزياده
ملح فلفل اسود
الطريقه
ننقع المشروم في مويه حاره لمده ربع ساعه
نحط الماشروم مع مويته ونصف مغلف الشوربه والحليب في البلاندر ونخلطهم
وبعدها نحطهم على النار ونوضع الملح والفلفل الاسود ونشوف سمكها اذا خفيفه نزيد خلاصه واذا ثقيله نزيد حليب
وقبل التقديم بدقيقتين نحط كريمه الخفق وتقدم بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]4\ شوربة البصل الفرنسية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
صلحيها وتحدي اي مطعم راقي يقدمها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
حبتين بصل مقطع جوانح رفيعة
ربع اصبع زبدة + ملعقتين زيت نباتي
مكعب ماجي
رشة بهارات ايطالية
نص ملعقة سكر
ملعقة طحين
الطريقة
تذوب الزبدة مع الزيت ثم يضاف البصل ويقلب لمدة ربع ساعة تقريبا الى ان ياخذ لون اشقر مايل للبني
ثم يضاف السكر ويحرك حتى يتكرمل
وبعدها الطحين ويقلب ونضيف الماجي وبعدها نضيف الماء المغلي
نضيف رشة البهارات الايطالية والفلفل الاسود
ونترك الشوربة على نار هادية لمدة 10 دقايق حتى يستوي البصل
وبعدها نصب الشوربة في بادية قابلة للحرارة
ونحط فوقها قطعة توست يفضل فرنسي وتغطى بالجبن المزرولا او القشقوان وندخلها الفرن من فوق الى ان يتحمر الجبن
وبالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
Čĥơċ0Łąŧě
مؤڛڛہ آلمنتدى ≈
مششآإرگآتي : 295
إآلج‘ـنڛڛ :
تآإريــخ آلتښښجيل : 20/09/2010
| | موضوع: رد: موضوع مميز *أنواع الشوربات* الخميس نوفمبر 18, 2010 7:55 pm | |
| 5\سي فود كريم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
شوربة فاخرة جدااا ممكن نكتفي ونخليها شوربة جمبري اوميكس سي فود
المقادير
جمبري وسط مسلوق مع 5 حبات هيل ونصف ليمونه لازالة الزفر
5حبات كابوريا مقطوعه من النصف ومنضفه ومسلوقه مع كم حبه هيل
كاسة ونص حليب طازج
ملعقتين نشا
علبة صغيرة قشطة خفق
رشة هيل مطحون
مكعب ماجي
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زبدة
بصل ابيض مقطع مكعبات
فلفل رومي الوان
الطريقة
نسلق الربيان ربع ساعة ونتركة على جنب
في البلاندر الحليب والنشا والقشطة الخفق
نجيب القدر ونحط فيه الزبدة ونكشن الجمبري والكابوريا مع ذرة هيل مطحون >>>له نكهه خاصة في هالشوربة
ونحط الماجي معهم والفلفل الاسود وبعدها نضيف الموية وماتكون كثير تقريبا 3 كاسات الى 4
واذا بدت تغلي نحط الي خلطناه في البلاندر على الشوربة ونذوق طعمها ونملحها
ونشوف قوامها لاتصير ثقيلة مرررة ولا خفيفة ونتركها على نار هااااادية لمدة 10 دقايق
وقبل الغرف بدقيقتين نضيف البصل والفلافل الملونة واذا تحبون حلقات جزر
>>>اهم شي لايذبل بعدين يصير شين و بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
6\شوربة الخضار بالكريما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
شوربة لذيذة ومكوناتها مفيدة للكل وشكلها كشخة في التقديم
المقادير
حبتين بطاطس وسط
3 حبات كوسا
حبة بصل ابيض صغيرة
حبة حزر متوسطة الحجم
صدر دجاج
مكعبين ماجي
كوبين حليب طازج
3 حبات جبن كيري
الطريقة
في قدر نسلق البطاطس و الكوسا مع راس البصل لمدة ساعة
بعد مايستوي الخضار نخلطة بالبلاندر مع الحليب والجبن
نبشر حبتين جزر وحبة كوسا ونحطهم على جنب وصدر الدجاج يقطع شرايح مرررة خفيفة
في مقلاة صغيرة نحمر شرايح صدر الدجاج مع ملعقة زبدة صغيرة ومكعب ماجي ورشة فلفل اسود
ونضيف الخضار المبشور ونحرك الى ان يذبل لمدة دقيقتين ونضيف هالكشنة على الشوربة ونتركها على نار متوسطة
الى ان تغلي ونذوق اذا تحتاج لملح او زيادة فلفل اسود
واذا ثقيلة نضيف حليب
وبالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
7\ شوربة الفلفل الاحمر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
كأنها جاية من مطعم راقي طعم مميز ولون مغري
المقادير
حبتين فلفل احمر
حبة جزر كبيرة
نص بصلة بيضا صغيرة
ملعقة سكر
نصف علبة طماطم مقشر
ملح + فلفل اسود
الطريقة
يوضع الفلفل الاحمر على النار حتى ينشوي من جميع الجهات ويصير لونه اسود تماما
نضع الفلفل في كيس بلاستيك لمده دقيقتين حتى يسهل تقشيره مثل ما انتو شايفين في الصورة
بعدها نضعه تحت المويه ونقشره ونفرغ البذور اللي جواته ومانخلي ولا نقطه سودا
ونقشر الجزر ونقطعه قطع صغيره ونقطع البصل لارباع
نحطهم كلهم في قدر مويه
ونحط الطماطم والماجي والملح والفلفل والسكر
ونتركه على نار هادية لمدة ربع ساعة تقريبا
ومن بعدها نشيله ونحطه بالبلاندر مانحط كل المويه ونشوف الثقل بعد الخلط اذا يحتاج زياده مويه او لا
لان ثقل الشوربة يعتمد على كمية الخضار مافيها لانشا ولا طحين ولا شي يثقلها غير الخضار
بعد خلطها نرجعها في القدر لمده دقيقه الى ان تغلي وتغرف وتزين
بقليل من كريمه الخفق
وبالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
Čĥơċ0Łąŧě
مؤڛڛہ آلمنتدى ≈
مششآإرگآتي : 295
إآلج‘ـنڛڛ :
تآإريــخ آلتښښجيل : 20/09/2010
| | موضوع: رد: موضوع مميز *أنواع الشوربات* الخميس نوفمبر 18, 2010 7:55 pm | |
| 8\شوربة الكوسا الايطالية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]شوربة سريعة بنكهة عجيبة تخلي الكل يسأل عن مكوناتها
المقادير
5 حبات كوسا متوسطة
كوب الاربع حليب طازج
مكعبين ماجي
ملعقة اوريقانو وملعقة بهارات ايطالية مشكلة
فصين ثوم مفرومين فرم ناااعم
مقدار ملعقة حلا من الزنجبيل الطازج المفروم فرم ناعم جداً
الطريقة
نسلق الكوسا لمده نص ساعه
نخلط الكوسا مع موية السلق و الحليب في البلاندر
في قدر الشوربة نكشن قطعة الزبدة الصغيرة مع الثوم والزنجبيل والماجي وباقي البهارات
وبعدها نضيف مزيج الشوربه ونتركها على نار هادية الى ان تاخذ غلوتين وبالعافية
9\شوربة الكوسا المميزة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
هالشوربة ادمااااان نكهة القرفة فيها مميزة جدا
المقادير
5حبات كوسا متوسطة
صدر دجاج
عودين قرفة
مكعبين ماجي
كاسة حليب
رشة فلفل اسود
الطريقة
تسلق حبات الكوسا مع صدر الدجاج وعيدان القرفة لمدة نص ساعة او اكثر شوي
يخلط الكوسا مع موية السلق وكاسة الحليب في البلاندر
يقطع صدر الدجاج لقطع صغيرة
في قدر الشوربة يكشن الدجاج مع قطعة زبدة صغيرة والماجي والفلفل الاسود وبعد تحمير الدجاج نضيف الشوربة
وبعد الغليان يضبط الملح وبالعافية
10\ شوربة الكويكر التقليدية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وهل يخفى القمر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
قطع لحم بالعظم
3 حبات طماطم مطحونة بالبلاندر
5 ملاعق كويكر
البهارات ( عود قرفة 3 حبات مسمار قرنفل ورقة غار حبة ليمون اسود ورشة بهار مشكل مكعب ماجي )
راس بصل صغير مفروم
ملعقتين صلصة
الطريقة
في قدر نكشن البصل مع قليل من الزيت ونضيف اللحم ونقلب اللحم مع البصل
نضيف البهارات والصلصة ونقلب
نضيف الطماطم المطحون ونتركه عل نار متوسطة حتى يغلي
بعد الغليان نخط الموية المغلية ونتركها على نار هادية ونحضر الشوفان
نذوب شوفان الكويكر في كاسة مويه ونضيفها ع الشوربة ونتركها على نار هااااادية لمدة ساعة ونص او ساعتين
وكل ماطبخت اكثر كل ماصارت الذ
بين كل فترة ربع ساعة يتم التحريك عشان مايلصق اللحم بقاع القدر
وممكن استبدال اللحم بالدجاج
وبالعافية | |
|
Čĥơċ0Łąŧě
مؤڛڛہ آلمنتدى ≈
مششآإرگآتي : 295
إآلج‘ـنڛڛ :
تآإريــخ آلتښښجيل : 20/09/2010
| | موضوع: رد: موضوع مميز *أنواع الشوربات* الخميس نوفمبر 18, 2010 7:56 pm | |
| 11\شوربة الحريرة المغربية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
من اشهر اطباق المطبخ المغربي لذيذة ومكونات غنية
المقادير
نص حزمة بقونس مفرومة
نص حزمة كزبرة مفرومة
شوية بصل مفروم ناعم
طماط مطحون في البلاندر تقريبا 4 حبات وسط مع شوية موية
لحم هبر مقطع مكعبات
ملعقتين صلصة
نقطتين زيت
فنجال عدس اخضر >>الي نستخدمة في الكشري
علبة حمص معلب
ملعتين طحين نذوبهم في كاسة مويبة شعيرية قودي الي تجي على شكل كورة
كمون وفلفل اسود وملح
مكعب ماجي
الطريقة
نكشن البصل مع الزيت والماجي الى ان يذبل شوي ونحط اللحمة والصلصة
ونقلب ونحط ملعقة الكمون وهذا اهم شي والفلفل الاسود والملح وبعدها نحط الطماط والكزبرة مع البقدونس
ونتركها على نار هادية 10 دقايق وبعدها نضيف الموية تقريبا لتر ونص
وبعدها نحط العدس الاخضر ونتركه يستوي 10 دقايق
في هالوقت راح يكون اللحم استوى والعدس
نحط الحمص المعلب ونكسر حبة الشعيريه ونغطي الشوربة
نخلط ملعقتين طحين مع كاسة موية صغيرة الى ان يذوب الطحين ونضيفة على الشوربة
بكذا راح تثقل ويصير لونها برتقالي حركوها وذوقوا طعمها
احلا شي يكون طعم الكمون واضح فيها والفلفل الاسود واذا استوت الشعيرية اغرفوها بالعافية
12\شوربةالخضار الايطاليةMinestrone
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
لزيزة اووووي وخفيفة وغير اعتيادية
المقادير
كوب خضار مثلجة
بصل مفروم فرم ناعم
حبه بطاطس صغيره مقطعة لمكعبات
فنجال مكرونه صغيره مره
علبة طماطم معلبه
ملعقه صغيره معجون طماطم
اوريغانو
ملح +فلفل اسود
مكعب ماجي
الطريقة
نضع البصل على النار مع القليل من الزيت الى ان يذبل
ونحط الخضار المشكله والبطاطس
والملح والفلفل الاسود
نضع الطماطم في البلاندر ونخلطه ونضعه علىيهم ونزيد شويه مويه
نخليه عشر دقايق ونحط بعدها المكرونه
نذوب ملعقه نشا ونضيفها لهم ونشوف سمكها
نخليها شوي الا ان تستوي المكرونه
وتقدم بالعافية
13\شوربة البروكلي بالكريما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
شوربة مجررررمة بلذتها وبدسامتها بعد
المقادير
بروكلي طازج
علبة كبيرة جبن تشيدر كرافت (( نصف العلبة اللي في الصورة ))
مكعبين ماجي
3 ملاعق زبدة
ملعقتين طحين
كوبين قشطة خفق
الطريقة
ناخذ جزء بسيط من البروكلي ونقطعة لزهرات صغار ونحطها على جنب
في قدر نسلق باقي البروكلي لمدة ربع ساعة بسس
وبعدها نشيل حبات البروكلي ونحطها في موية باردة عشان مايتغير لونها الاخضر
بعد 5 دقايق نصفي حبات البروكلي ونحطها بالبلاندر مع كوبين من موية السلق ونخلطهم
في قدر على النار نحط الزبدة ونحمر زهرات البروكلي الصغار ونحط عليهم الطحين ونحرك الى ان يذوب الطحين
ونضيف الماجي وبعدها نضيف مزيج البروكلي وقشطة الحفق
ونتركة على نار هادية 10 دقايق
وبعدها نضيف الجبن المبشور ونحرك الى ان يذوب ونزيد ملح ورشة فلفل ابيض وبالعافية
14\شوربة الذرة البيضا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
اخف والذ شوربة ذره مرت علي
المقادير
صدر دجاج مقطع مكعبات
علبة ذرة
جزرتين
راس بصل ابيض صغير (( اختياري ))
مكعب ماجي
ملعقة زبدة
فلفل اسود
كاس حليب طازج
3 ملاعق نشا
نصف كوب قشطة خفق (( اختياري ))
كزبرة
الطريقة
نذوب الزبدة على النار ونحط مكعبات الدجاج مع مكعب الماجي
واذا بدا ياخذ لون حلو نحط البصل المقطع جوانح خفيفة والجزر المقطع بشكل اعواد خفيفة او مبشور
ونحط الفلفل الاسود ونضيف الذرة مع الموية الموجودة بالعلبة
وبعدها نضيف الموية المغلية ونتركها على نار هادية لمدة ربع ساعة
في البلاندر نخلط الحليب مع النشا ونصبة على الشوربة ونخليها تغلي لمدة 5 دقايق
ونتركها تغلي لدقايق وبعدها نضيف الكزبرة المفرومة وتقدم بالعافية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
15\شوربات بيضا سريعة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
هالشوربة تفك ازمات ومالها طريقة او مقادير معينة يعني باب الابداع مفتوح
اهم شي تتوفر شوربة من شوربات ماجي
اذا المتوفر دجاج بالشعيرية
نحط محتوى المغلف على النار ونصب عليه المويه المغلية ونحط عليه 3 ملاعق شوفان كويكر
ونتركها على نار هادية لمدة ثلث ساعة حتى يستوي الشوفان وبعدها نخط نص علبة حليب مركز(( ابو قوس ))
ونتركها تغلي دقيقتين وتقدم بالعافية
واذا المتوفر خلاصة الدجاج
يذوب محتوى المغلف في كوب مويه فاترة
ثم يوضع على النار ويضاف المويه المغلية واي نكهه حابينها مثل الذرة او الماشروم او الحضار المشكلة المجمدة او الطازجة
وبعد ربع ساعة نضيف كوب صغير قشطة خفق وتلذذي بشوربة لذيذة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
| |
|
Čĥơċ0Łąŧě
مؤڛڛہ آلمنتدى ≈
مششآإرگآتي : 295
إآلج‘ـنڛڛ :
تآإريــخ آلتښښجيل : 20/09/2010
| | موضوع: رد: موضوع مميز *أنواع الشوربات* الخميس نوفمبر 18, 2010 7:56 pm | |
| | |
|
